Emile Henry – Artisan Brotbackform – Lin

Die neue Artisan Brotbackform von Emile Henry eignet sich besonders gut für große Brote bis zu 2 kg – handgeformt in traditioneller Artisan Art.
Die ausgezeichnete Wärmeverteilung in unserer innovativen Keramik ergibt eine großzügige Kruste und festes, gut durchgebackenes Brot. Entdecken Sie neu die Freude am selbstgebackenen Brot, mit einfachen, originellen Rezepten! Spülmaschinenfest.

Benutzen Sie Weizenmehl oder eine Mischung verschiedener Mehlsorten wie z.B. Roggen, Dinkel oder Kastanie. Die Artisan Brotbackform ist ideal zum Backen von authentischen Brotsorten mit Unterschieden in Konsistenz und Geschmack.
Der gewölbte Deckel reguliert den Feuchtigkeitsgehalt und sorgt für eine knusprige Kruste und eine locker-leichte Krume.
Die großzügigen Abmessungen eignen sich perfekt für große, längliche Brote – ganz nach handwerklicher (‘Artisan’) Art – als auch klassisch-runde Laibe und Zopfbrote.
Das tiefe Unterteil eignet sich gut auch für einen weniger festen Teig (z.B. für glutenfreies Brot). Die rautenförmigen Markierungen im Boden verhindern das Ankleben des Teigs. Der Deckel lässt sich durch die Öffnungen an beiden Enden leicht bedienen.

• 34 x 21,5 x 15 cm
• 3,35 L
• auch zum Aufbewahren geeignet
• sauerteigbeständig

Ofenfeste Keramikformen von Emile Henry in schönen funktionellen Formen und Farben sind nicht nur dekorativ, sondern sie halten Ihre Speisen auch beim Servieren sehr lange warm oder kalt. Im Backofen oder der Mikrowelle nehmen sie die Hitze auf und geben sie langsam und gleichmäßig nach innen weiter. Ihr Braten wird knusprig und saftig, Ihr Auflauf, Brot, Quiche oder Kuchen trocknen nicht aus, sondern sie werden schonend gleichmäßig bis zur Mitte durchgebacken.

Emile Henry – Qualität
Die  Produkte von Emile Henry sind dauerhaft sehr resistent:

• Gegenüber Stößen: beim täglichen Einsatz von Servier- und Essgeschirr gibt es viel Gelegenheit, anzustoßen. Unsere besonders stoßfeste Keramik wird sogar in guten Restaurants eingesetzt !
   
• Gegen Temperaturwechsel: eine Gratinform oder ein Schmortopf sollten größere Temperaturwechsel aushalten. Unsere Produkte sind aus einer speziellen Keramik hergestellt und können daher direkt vom Gefrierschrank in den heißen Backofen (+270°C) gestellt werden.
   
• Die Farben bleichen nicht aus: Hitze, Messer bzw. Metallwender und Geschirrspüler lassen ein Produkt leicht altern. Unser Email ist besonders resistent Spülmaschinen und aggressivsten Spülmitteln gegenüber.
  Ihr Produkt bleibt sehr lange wie neu.

Für Ofen und Tisch: HR® ceramic – eine spezielle Keramik von Emile Henry®
Emile Henry® hat ein spezielles, einzigartiges Produktionsverfahren entwickelt, das die Qualität der traditionellen Keramik gewaltig verbessert.

Ein extrem hartes Email, das keine Haarrisse bekommt.
Sie können direkt in der Form schneiden. Sie ist außerdem sehr leicht zu reinigen – von Hand oder im Geschirrspüler.

Robuste Formen, die nicht so schnell anschlagen
Bei 1150°C gebrannt, werden Ton und Email sehr widerstandsfähig.

Formen, die Hitze und Kälte vertragen
Sie können Ihre Form aus dem Gefrierschrank (-20°C) nehmen und direkt in den mit 250°C vorgeheizten Ofen oder in Ihre Mikrowelle schieben.